栽培技术

1.选地整地

产地生态环境良好，无工业污染源、生活垃圾场，而且地形开阔，阳光充足，地势平坦，土壤肥沃，土壤pH值5.6~7.5，灌溉水源方便，水质清洁，避开土壤有机生物种群地区种植。

紫苏虽然耐瘠薄，但以选择排灌方便、疏松肥沃、远离工业污染源并能成片种植的壤土为佳。紫苏可连作2~3年。栽培前隔冬翻耕土壤每亩施用烘干鸡粪500kg或腐熟有机肥1500kg，过磷酸钙25kg。整细耙平后栽种。

2.播种

长江流域露地播种期为3~4月，黄淮流域等北方地区宜4~5月播种。亩用种子200g。紫苏种子细小，整地一定要精细，以利于出苗。在整好的畦上按行距50~60cm，开5~10mm的浅沟。穴播，按穴距30cm×50cm开穴。播时将种子拌上细沙，均匀地撒入沟(穴)内，覆薄土，稍加镇压，播后5~7天即可出苗。出苗后经过几次间苗，当苗高15~20cm 时定苗。

3.育苗移栽

(1)苗床选择

选择阳光充足、排灌方便、表土不易板结、通气保水性好、含腐殖质较高的肥沃土壤作苗床，苗床与大田之比1:(40~50) 。

(2)整地施肥 作苗床的田块提早耙耕、晒垄、捡净前茬根茎与杂物，施足基肥，苗床使用充分腐熟和无害化处理的动物粪便及植物残体堆沤有机肥3000kg/hm2，覆入土内，晒垡10天，再撒施45%硫酸钾型复合肥75kg/hm2、尿素30kg/hm2作底肥，肥土混匀耙平整细后作床，床高15cm，长宽视地形和举作方便而定。

(3)苗床管理

①适时揭膜:播种后1周左右即出苗，齐苗后揭膜通风炼苗，根据天气情况，逐步揭膜晒床。

②水浆管理:苗床保持湿润，做到不干不浇水，浇水一般在16:00后进行，移栽前须浇透水。

③苗床追肥:选用硫酸铵112.5kg/hm2，以后追肥视长势酌情考虑。

(4)秧苗标准及移栽 在幼苗出土后，苗高5~6cm间苗，苗高15~20cm时，苗紫叶片数2~3片，苗龄30~35天，苗粗壮、矮实，叶片较厚、挺直，根系发达，紫色，无病虫。选阴雨天或午后，按株行距50cm×60cm移栽于大田，栽后及时浇水1~2次。

4.种植密度

按每亩9400株、4700株、3800株、3500株、2800株、2300株的密度进行紫苏栽培，分别测定产量，对紫苏不同种植密度下的产量进行研究，结果显示: 每亩产量分别为235.33kg、190.62kg、173.75kg、164.62kg和116.10kg。每亩栽种9400株产量高达235.33kg，但在试验过程中，农事操作费工费时，且极不方便，栽种过密，通风透光性差，易发生病虫害，下部叶子极易脱落，腐烂变质，不能药用。栽种过稀，药农收益小，不益于紫苏产业化发展。考虑农事操作方便与栽种效率，紫苏最佳种植密度为每亩4700株。合理密植有利于高产，研究结果为紫苏产业化种植提供了科学依据。

5.种植方式

为了适应紫苏规模化栽培，寻找经济效益高且合理可行的栽培方法，比较5种不同种植方式(育苗移栽、点播、条播、机耕撒播、机耕机播等不同栽培方式)的效益。结果表明:育苗移栽方式的产量最高(1675.5kg/hm2)，但成本也最高(15924元/hm2)，经济效益(10884.0元/hm2)最低。机耕机播和机耕撒播产量分别为1372.4kg/hm2及1317.3kg/hm2，单位成本为5202元/hm2及5952元/hm2，经济效益可达16756.4元/hm2及15124.8元/hm2,显著优于育苗移栽、点播、条播3种栽培方式。机耕机播适宜于大面积的生产区域，而机耕撒播适宜于山区坡地及土地面积较小区域，两者都是较理想的栽培方法。此外，不同种植方式对紫苏分枝位、一次有效分枝数、单株有效穗数、主穗粒数影响较显著，但对株高、千粒重、籽粒含油量影响不显著。

6.田间管理

(1)大田整作 大田应翻耕晒垡、深耕细耙、开沟作畦，开沟深15cm，畦宽80~100cm，达到深沟高垄。

(2)移栽基本苗 栽植头一天，育苗地浇透水，随拔随栽，双垄移栽，行距30~40cm，株距15~20cm，基本苗15万株/公顷左右。

(3)水肥管理 在紫苏整个生长期，要求土壤保持湿润。高温雨季是紫苏生长的旺期，应注意排水。如果持续一星期不下雨，就要及时灌水。整个生长期追尿素20~30kg，分别于生长前期和采收期进行，生长后期适当补充磷、钾肥更有利于提高产量，改善品质。

①科学施肥:施肥原则:每1hm2单产鲜嫩叶18000kg需要纯N 45kg，P2O5

517kg，K2O 10kg，在施足基肥的基础上，采用多次追肥，一般每隔13天追肥1次，以氮肥为主，配合使用磷肥，促进苗旺盛生长，提高产量。

基肥:施腐熟农家肥15000kg/hm2和45%硫酸钾型复合肥375kg/hm2。

追肥:缓苗后追施第一次苗肥，以尿素为主，225kg/hm2。但10片叶后每隔15天追肥1次，开沟条施尿素300kg/hm2。

叶面喷肥:为保证中后期旺盛生长，叶面喷施1~2次绿龙腐殖酸600倍液或生命素500倍液，促进紫苏采摘后恢复生机，早生快发。

②水分管理:紫苏在大田生长期间，干旱时要及时浇水，但不要大水漫灌，梅雨季节，要加强“三沟”清理配套工作，做到雨过田干，降湿防渍。

(4)中耕除草 紫苏苗定植活棵后，前期生长缓慢，注意中耕除草;要进行勤锄，前期杂草生长旺盛，可采取人工拔除，做到有草即除，防止雨后土壤板结，同时及时中耕培土，提高土壤通透性及土温。

(5)整枝打杈 紫苏分枝力强，对所生分枝应及时摘除。定植后20~25天要摘除初茬叶，第四节以下的老叶要完全摘除。第五节以上达到12cm宽的叶片摘下腌制。有效节位一般可达20~23节，可采摘达出口标准的叶40~46张。

7.病虫害防治

按照“公共植保，绿色植保”的要求，紫苏病虫害必须采取综合防治措施，通过轮作换茬、中耕除草、安装灭虫灯、悬挂黄色粘板诱杀及无公害低毒、低残留药剂防治等多种方法，把病虫害控制在发生初期。按照无公害生产要求，使用低毒、低残留类农药喷杀。确需用药剂喷施，严格采收间隔期达到7天以上。

来源:书籍《紫苏生产加工适宜技术》