《2025中国功能性食品消费大数据及产业发展大模型》发布

发布时间：2025-04-18 阅读数：50

白皮书围绕中国功能性食品产业展开深入研究，涵盖产业战略意义、发展现状、趋势挑战及增长模型等多方面内容，为产业发展提供全面洞察与指引。

产业战略意义：功能性食品是大健康领域关键部分，在“健康中国2030”战略中地位重要，可助力慢性病预防管理、推动大健康产业升级、提升公共卫生服务效能。其行业标准化建设也在持续推进，但目前中国对功能性食品的定义和监管尚不完善，与保健食品、普通食品等存在差异，日本在该领域的定义和发展模式具有一定借鉴意义。
产业发展全景扫描：中国功能性食品市场潜力巨大，2017 - 2027E营养健康食品行业规模持续增长，不过人均消费与西方发达国家和部分亚洲成熟市场相比仍有较大提升空间。品类结构上，膳食补充剂占比较大，但运动营养品等细分领域发展潜力大。消费者健康意识的提升引发需求变化，视力、肠道消化、睡眠、体重超标、焦虑抑郁等亚健康问题推动了对应功能性食品的发展，如眼部健康产品、益生菌产品、助眠食品、体重管理食品和情绪健康食品等市场增长迅速。
产业发展趋势、挑战及破局路径：行业呈现十大发展趋势，包括老龄化进程加速、养生观念兴起、功效需求精细化、功能性成分多元化、全渠道零售业态兴起等。同时面临五大挑战，如标准体系与监管瓶颈、技术创新与市场转化瓶颈、消费认知与市场教育困境等。日本功能性食品产业发展经验值得借鉴，其通过完善的法规监管、持续的研发投入、精准的市场定位和创新的产品策略取得了成功。中国功能性食品产业破局可借助极致单品、超级用户和属类王者三大策略，打造具有差异化竞争力的产品，积累核心用户群体，实现品牌在细分领域的领先地位。
增长模型：第四次工业革命推动企业竞争战略思维变革，功能性食品企业需从传统产业链思维向生态战略思维转变。头部企业业绩表现各异，部分企业凭借精准布局和创新实现增长，部分则面临挑战，凸显聚焦细分赛道、强化科技赋能的重要性。传统竞争战略下，功能性食品产业链价值微笑曲线面临变革，企业需向彩虹曲线跨越，基于消费、商业、产业和社会文化四大生态协同发力。博思特价值生态圈战略模型为企业提供发展路径，包括从好产品到好场景实现卖得动、构建消费生态实现卖得贵、打造产业生态实现卖得多、建立社会文化生态实现卖得久，通过价值寻优、再造、交互和控制，提升企业核心竞争力和持久竞争优势，东阿阿胶的成功转型就是该模型的实践例证。